Tortugas de chocolate

Ingredientes:

Procedimiento:

Deja remojando los dátiles en agua por mínimo 4 horas.
Procesa los dátiles, crema de cacahuate y agua. Si el caramelo te queda espeso le puedes agregar más agua.
Coloca 1 taza de agua en una olla y encima pon un bowl de vidrio más pequeño. Ponla a fuego medio, hasta que hierva el agua de la olla. Agrega el chocolate al bowl y cuando empiece a derretirse revuelves constantemente.
Cuando el chocolate se haya derretido apaga el fuego.
Forra una bandeja para hornear con papel encerado y agrega tantito aceite en spray.
Para hacer las tortugas: agrega una cucharada de chocolate sobre el papel encerado y forma un círculo. Agrega pedazos de nueces por encima del chocolate y refrigera por 10-15 minutos o hasta que el chocolate se solidifique. (Usa la mitad del chocolate para este paso, la otra mitad es para cubrir el caramelo).
Saca la bandeja del refri y cubre las nueces con una cucharada de caramelo de dátil. Después cubre el caramelo con una cucharada de chocolate.
Refrigera por 10-15 minutos o hasta que el chocolate se solidifique.
Mantenlas en el refrigerador, porque con el calor se derrite el chocolate