Sopa de zanahoria con spread de queso feta y aguacate

Ingredientes

  • 9 zanahorias peladas
  • 1/4 cebolla blanca
  • 1 diente de ajo machacado
  • 1 cda jengibre rallado fresco
  • 1 pizca de comino
  • 1 lt de caldo de pollo adicional
  • Sal y pimienta
  • Aceite de aguacate

TOPPINGS

  • 2 cdas de queso feta
  • 1/2 aguacate
  • Pistaches

Preparación

En una olla acitrona la cebolla con un poco de aceite de aguacate, una vez traslúcida agrega el comino, ajo y jengibre, revuelve y déjalo freír por 2 min sin Que se dore la cebolla. Agrega la zanahoria en trozos y cuécela por 5 min a fuego bajo revolviendo frecuentemente

Agrega el caldo de pollo y salpimentalo

Deja cocer la mezcla hasta que la zanahoria esté tierna

Licua todo y regrésalo a la olla para calentarlo

Mezcla el queso feta con el aguacate logrando una mezcla homogénea

Sirve la sopa en cada plato, ponle este spread arriba y decora con pistaches

Comentarios
Scarlet Frias Zapatero

Buenisimoooo

Sofía Ferrera

Ufff que buena receta ❤️❤️

Creado por:
Miely Olivo
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