Pistachos Falafel

Almuerzo Vegano Vegetariano

INGREDIENTES 

  •   2 tsp de agua al tiempo

  •   1 cebolla blanca picada
  •   2 dientes de ajo picados
  •   1 ¾ tz garbanzos cocidos
  •   ½ pistachos sin cáscara
  • ½ tsp comino molido
  • Pizca de pimienta negra
  • ¼ tz hoja de perejil
  • 1 tz espinaca
  • 1 tsp de jugo de limón
  • Tahini
  • Semillas de ajonjolí
  • Tip: Si quieres un poco mas “saladas” se le puede agregar un pizca de asafétida

 

PREPARACÍON

  1. . Precaliente el horno a 350 F· Cubre una bandeja para hornear cpn un papel. Calienta una non-stick pan a fuego medio. Agrega la cebolla, ajo y pizca de sal. Cocinarlos durante unos cinco minutos .
  2. .Coloca los pistachos, sal, pimienta negra y comino en un procesador. Pulverizarlos yagrega la mezcla de garbanzos, perejil y espinacas. Pulsa para  combinar todo. Detente y raspa los lados del tazón hacia abajo. luego agrega limón y un poco tahini. sigue pulsando hasta que la mezcla sea uniforme, pero conserva una textura gruesa.
  3. .Con as manos, forma la mezcla en bolas. Colocalas en la bandeja  para hornear y presione suavemente hacia abajo para aplanar la base y por encima agrega semillas  de  ajonjolí. Hornea por 30 minutos. Enjoy!

Creado por:
Silvana la Vegana
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