Panqué de betabel

INGREDIENTES:

  • 1 betabel (si ya este rayado sería 1 tz)
  • 2 huevos
  • 1 cda polvo de hornear
  • 2 cdas aceite de coco
  • ½ tz harina coco (o la que tengas a la mano)
  • Coco rayado al gusto
  • Endulzante al gusto (yo usé monkfruit)

 

PROCEDIMIENTO:

  1. Hierves el betabel a fuego alto para que se cosa más rápido, te darás cuenta que ya esta listo cuando puedas atravesarlo con un tenedor
  2. En un bowl agregar los ingredientes húmedos: huevos y aceite derretido
  3. En otro bowl agregas los ingredientes secos: harina, polvo de hornear, endulzante al gusto, coco rayado
  4. Después licuas el betable con los ingredientes húmedos y por ultimo terminas de mezclar todo en el bowl con los secos
  5. No olvides engrasar el molde con cualquier aceite o ghee
  6. Hornas por 15 minutos hasta que estén doraditos
  7. Puedes decorar con chispas, yogurt, almendras, coco,etc
  8. ¡listo!, a disfrutar

Creado por:
Majo Mendez
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