Raw Pad Thai con Tofu

Para 4 personas

Pad thai:

  • Noodles de zucchini, zanahoria y pepino Alfalfa
  • Cranberries
  • Repollo morado
  • Cilantro

Tomato Sauce:

  • 2 tomates Jengibre al gusto 2 tbsp soya gf
  • 1 tbsp sesame oil Limón
  • Pimienta

Tofu:

  • 1 block de Tofu
  • 2 tbsp apple cider vinegar 1 tbsp soya gf
  • 1 tbsp caldo de verduras 3 tbsp tapioca
  • 3 tbsp za’atar
  • 1⁄2 tsp sal

 

PREPARACIÓN

Tofu: Cortar el tofu en cubitos, en un bowl dejar marinar el tofu con la mezcla menos el za’atar y tapioca por 30 min., precalentar el horno a 400F / 204C. Luego empanizar el tofu en los ingredientes secos, y colocarlos sobre un bailongo sheet preparado para hornear por 30 min (importarte darles la vuelta cada 10 min a cada cubito).

Pad Thai: Colocar todos los ingredientes en un procesador y mezclar hasta que se forme una salsa. Alistar todos los ingredientes para el pad thai, agrégale el tofu y la salsa. Enjoy!

Creado por:
Silvana I.Vanfretti
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