Ensalada de Kale y Brócoli Asado

Ingredientes

2-3 manojos grandes de kale, picado y sin tallos
1 cabeza de brócoli, cortada en pedacitos y asada a 375 F con sal de mar, sal de cebolla y spray de aceite de aguacate hasta que esté crujiente.
Queso parmesano o pecorino rallado ⁣
1 aguacate, cortado en cubitos ⁣
Almendras tostadas fileteadas, sin sal ⁣
Aceite de oliva ⁣
Vinagre balsámico ⁣

Preparación

Masajea el kale con aceite de oliva y sal de mar hasta que este blandita y cubierta de aceite. Agrega un poco de vinagre balsámico y mezcla bien. Ponle encima el brócoli asado, el queso pecorino rallado, el aguacate y las almendras, mezcla todo muy bien y a disfrutar!