Pollo con Quinoa a la Mexicana

INGREDIENTES

Para la quinoa
  • 1 ½ taza de quinoa cocida
  • 3 elotes
  • 20 tomates cherry a la mitad
  • ½ cebolla morada finamente picada
  • 1 taza de cilantro picado
  • ¾ taza de queso panela en cuadros
  • 3 tomatillos picados
  • Jugo de 2 limones
  • ¼ cucharadita de sal
  • ¼ cucharadita de pimienta negra
Para la vinagreta
  • 3 cucharadas de aceite de oliva
  • 1 cucharada de vinagre de sidra de manzana
  • ½ cucharada de miel de abeja
  • Pizca de sal
  • Pizca de pimienta negra
Para la quinoa
  • Para el pollo
  • Pechugas de pollo
  • Sal sazonada al gusto
  • Pimienta negra al gusto
  • ½ cucharada de aceite de aguacate por cada pechuga de pollo

PROCEDIMIENTO

En un sartén o grill, asar los elotes y desgranar.

En un tazón pequeño, mezclar todos los ingredientes de la vinagreta e incorporar con un globo.

En un tazón grande, mezclar todos los ingredientes para la quinoa y agregar la vinagreta.

Rectificar sazón.

Sazonar las pechugas de pollo con sal sazonada y pimienta negra.

En un sartén o grill, agregar el aceite de aguacate y cocer el pollo por ambos lados, hasta que esté completamente cocido. (temperatura interna 165F)

Una vez listo el pollo, cortar en rebanadas (puede ser corte diagonal) y servir con la quinoa a la mexicana.

Comentarios
Candy Vega

La vinegreta me encanta para cualquier ensalada!

Marce Millan

Ufff 🤍🤍🤍🤍

Frida Guzmán Rodríguez

Lo quiero hacer 🤤🤤

Arleth Tonchez

Lo hare para la comida de hoy 🤗

Regina Benignos

😍😍😍😍😍

Abigail Canales

Para cuantas personas son las cantidades en esta receta ?

Andrea Aguilar

Intentaré, está receta se ve muy buena

Maria Araceli González

Se ve súper rico, mañana comeré eso 🤤🤤

Gina Salas

tengo todos los ingredientes! eso comeré hoy :)

Marijo González

Que ricooo

Sofía Ferrera

Que deliiii

Eliza

Tengo que probarlo !!!

Anna Flores

Se ve deliii

Mariana Gomez Yepiz

que deliiiii

Carolina Sánchez

Mi fav de This is Summer! Amooo

Pau Vega

🤤

Elva Hernandez

Que rico!!

Arantza Carrillo

Y no es mucha proteína pollo más quinoa?

Ana Lilia Yepiz

🤤

Sol Moreno R.

🤤

Sofi Sterling

Deliii

Alexa Madrid

ufff que ricooooo

Luciana Elizondo

🤩🤩

Sofia Villarreal

👌🏽

Ana Pau

🤤🤤🤤

Creado por:
Chef MarianaGarza
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