Ensalada de coliflor

Para 3-4 personas

Ingredientes

  • Mix de espinaca con lechuga
  • 1 Cabeza de coliflor, Previamente hervida (10-15 min)
  • 1 pepino picado y sin semillas
  • ¼ cebolla morada picada
  • Medio manojo de cilantro
  • Liquid aminos o tamari
  • 6 limones
  • 1 pizca de comino
  • ½ serrano
  • 1 aguacate

Preparación

Divide la coliflor en ramilletes, cortándolos del tronco central. Lava los ramilletes bajo el chorro de agua fría y escúrrelos.

La puedes dejar en esos ramilletes para cocinarla o, si son muy grandes, divídelos.

Pon abundante agua en una olla con un poco de sal y a fuego fuerte, y cuando esté hirviendo incorpora los ramilletes de coliflor y el tronco. Espera a que vuelva a hervir y a partir de ese punto baja un poco la temperatura del fuego y cuécela durante 6-8 minutos o hasta que veas que está a tu gusto.

Poner en la licuadora el jugo de limón, comino, el chile serrano, el cilantro y el aminos liquido y licuar todo hasta que este todo bien mezclado

En un recipiente poner la coliflor y la mezcla que hicimos anteriormente y dejar marina 1 hora.

Después de que se estuvo marinando servir sobre un mix de lechugas de tu elección.

Se puede acompañar con garbanzos tostados encima de la ensalada.

Comentarios
Frida Guzmán Rodríguez

La ameeeee❤️

Sofía Ferrera

Uffff

Vanessa Sahagun Arellano

Que rico! Se me antojo!!!

Ariana Fierce Team

Que rico!

Creado por:
AlejandraSánchez García
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